91中药网 >> 中草药大全 >> 海带

海带

海带的功效与作用

  • 中药名称:海带
  • 中药别名:海马蔺、海草(《东北药植志》)。
  • 来自何书:《嘉祐本草》
    海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、 B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成份,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%至5%,碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补血润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊海带功效。此外,对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带功效性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。
    吃海带有五益:
    促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克,比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。
    降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。
    减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
    促使病态组织崩溃。在所有的食品中,海带的含碘量最高,这种碘化物被人体吸收后,能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。
    降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。

    食疗及药用


      【英文名】Kelp
      【来源】为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收,一般晒干备用。
      【性味归经】性味:咸,寒。
      ①《吴普本草》:“酸咸,寒,无毒。”
      ②《本草再新》:“味苦,性寒,无毒。”
      归经:入肝、胃、肾三经
      ①《要药分剂》:“入胃经。”
      ②《本草再新》:“入脾经。”
      【应用】
      1.用于瘿瘤、瘰痢。单用本品,或与昆布、裙带菜等配伍,以增强消痰及软坚散结之功。
      2.用于噎膈,饮食不下。可用砂仁共研末,牛奶送服,共奏化痰散结、益胃之功。
      3.用于疝气,睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。
      4.用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。
      此外,现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用本品,或配伍适宜的药物。
      【用法】煎汤,煮熟,凉拌,糖浸,或做丸、散服
      【功用主治】消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
      【现代研究】 
      1.化学成分:本品含藻胶酸、昆布素,半乳聚糖等多糖类,海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸,脯氨酸等氨基酸,维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素,碘、钾、钙等无机盐。 
      2.药理作用:含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,并能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,昆布多糖能防治高血糖。
      【海带食疗方精选】
      1、治瘿瘤、瘰疬:海带50克,猪瘦肉50克炒食。每日2次。或海带50克,昆布30克,水煎服,每日2次。
      2.治皮肤湿毒瘙痒:海带50克,绿豆50克,红糖50克水煮服食,每日1次。
      3.暑热、高血压、高血脂:海带30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮汤。加适量白糖食用,每日1次。
      4.治睾丸肿痛:海带15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。
      5.治高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘:海带15克,粳米100克,猪瘦肉50克,同煮粥,用适量食盐或白糖调味食用。
      6.治肝火头痛、眼结膜炎:海带20克,草决明30克,水煎,吃海带饮汤。每日2次。
      7.治缺碘性及青春期甲状腺肿大:海带25克,发菜10克,蚝豉100克,同煮汤,经常食用。
      8.治慢性咽炎:水发海带500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖200克拌匀,腌渍1日后即可食用。每日2次,每次食用50克。
      9.治肥胖病:海带粉2克,话梅1粒,开水浸泡服用,每日2次。
      10.治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿:海带60克,绿豆70克,粳米100克,陈皮1片,同煮粥,用适量白糖调味食。
      11.糖渍海带:水发海带500克,洗净切小块,煮熟后捞出,加白糖250克拌匀,腌渍一日后即可食用。每日两次,每次食用50克。有软坚散结作用,可治慢性咽炎。   12、海带粥:海带10-15克,粳米100克,猪瘦肉适量,同煮粥,用适量食盐(或白糖)调味食用。有软坚,降压,利尿作用,适用于高血压,动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
      13.海带冬瓜苡米汤:海带(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮汤,用适量白糖调味食用。有降血压,降血脂,清暑解热,利湿健脾,防癌作用。
      14.蚝豉海带汤:蚝豉100克,海带25克,发菜10克,同煮汤,经常食用,可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
      15.海带绿豆糖水:海带60克,切丝,绿豆150克,同煮汤,加适量红糖调味食用。有补心,利尿,软坚,消痰,散瘿瘤作用。适用于高血压,脚气水肿,颈淋巴结核,单纯性甲状腺肿,小儿暑天热痱疖毒,痰热咳嗽等症。海带药膳方
      16.海带适量,经常煮汤食用,可治高血压,冠心病,肥胖病、高血脂,并有抗癌作用。
      【用法用量】煎汤,煮熟,凉拌。每次15-50克。
      【宜忌】脾胃虚寒者忌食,身体消瘦者不宜食用。
      【成分与药用】
      本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿,显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收,有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
    黄豆香卤海带
      原料:黄豆、海带、酱油、水、芝麻、八角、茶籽油、糖、姜末。
      1.海带洗净浸泡30分钟,黄豆泡水3小时。
      2.、海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟,至汤汁收干。
      3.海带顺向切成4厘米长的段,将黄豆摆于海带上即可。
      功效
      海带的碘化物被人体吸收后,能加速病变和炎症渗出物的排除,有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时,海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质,它能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量。另外,海带表面有一层略带甜味儿的白色粉末,是极具医疗价值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治疗药物中毒、浮肿等症。所以,海带是理想的排毒养颜食物。
    凉拌海带丝
      原料:
      海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
      做法:
      1.干海带在高压锅中蒸4分钟;
      2.洗干净后水发,勤换水;
      3.取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
      4.加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
      5.另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

    功效


      1、防治甲状腺肿。
      海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用
      2.降压。
      海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压
      3.降脂。
      海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄
      4.抑制肿瘤。
      热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用
      5.提高免疫力。
      海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一
      6、降糖。
      海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的
      7.利尿、消肿。
      海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用
      8.预防心脑血管病。
      海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病
      9.消除乳腺增生。
      海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患
      10.护发。
      海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的
      11.补钙。
      海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
      12.美容。
      海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。
      13.减肥
      海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。
      14.延缓衰老
      海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

    功效分类


      止咳药;软坚药;利水药

    食疗价值


      海带科植物海带及翅藻科植物昆布、裙带菜的叶状体。昆布原称纶布。海带又称海带菜,昆布又称面其菜、黑昆布、鹅掌菜。我国山东、辽宁、浙江、福建等沿海地区均有分布。夏、秋季采收,晒干备用。用时以温水浸泡使软,洗净。
      [性能]味咸,性寒。能轻坚散结,消痰,利水。[参考]海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等;裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
      本品所含碘、碘化物可用来纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足,从而使肿大的腺体缩小;同时也可以暂时抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状(但不能持久)。碘能促进炎性渗出物的吸收,并使病态组织崩溃、溶解。
      海带氨酸有降压作用;海带聚糖有降血脂作用。此外,含海带、昆布的“化癌丹”煎剂对艾氏腹癌有抑制作用;昆布海藻流浸膏对家兔实验性血吸虫病有较明显的治疗作用。
      [用途]用于瘿瘤,瘰疬,痰核;噎膈,饮食不下;疝气,睾丸肿痛;水肿,脚气。现代尚用于高血压病,冠心病,肥胖病,肿瘤。
      [用法]煎汤,煮食,凉拌,研末等。
      [注意]《食疗本草》说:“昆布下气,久服瘦人,无此痰者不可食。”“海岛之人爱食之,为无好菜,只食此物;服之相习,病亦不生。”皆经验之谈。
      [附方]
      1,昆布散:昆布30g,洗净漂淡,晒干,研为细末,每次用3g,以药棉包裹,于好醋中浸过,噙含咽津,觉药味尽,即再咽下。
      源于《圣惠方》。本方取昆布软坚散结以消瘿;醋,《日华本草》谓能“助诸药力”,用作本品之辅佐。用于瘿气、痰核肿硬。
      按《后肘方》以昆布配等量海藻,作蜜丸含咽,功用与上述基本相同。
      2,小麦煮昆布:昆布100g,小麦50g,加水同煮,候小麦烂熟时,滤取汁液,留昆布。每次2汤匙,时时服用;同时拣取昆布嚼食咽津。
      源于《圣惠方》。本方取昆布散结、消痰,小麦益脾胃。用于“胸中气噎,不下食,喉中如有肉块”。
      3,昆海小茴汤:昆布、海藻、山楂各15g,小茴香10g。加水煎服。
      本方取昆布、海藻软坚,山楂活血,小茴香理气,共奏理气活血、软坚散结之效。用于疝气肿痛,或睾丸肿大。
      简介:又名昆布,素有“长寿菜”、“海上之蔬菜”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看,的确是一种保健长寿食品。
  • Copyright @ 2010-2011 91zhongyao.com. All Rights Reserved.
    91中药网业务联系QQ:4566821;商务合作:0592-5160544(张先生)
    声明:91中药网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。
    文章内容仅供参考,切勿模仿及使用,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士,91中药网将不会对可能引起的任何损失负责。