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扁豆

扁豆的功效与作用

  • 中药名称:扁豆
  • 中药别名:藊豆(《唐本草》),南扁豆(《滇南本草》),沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》),凉衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《药品化义》),膨皮豆(《广州植物志》),茶豆(《江苏植药志》),南豆(《陆川本草》),小刀豆、树豆(《四川中药志》),藤豆(《中国药植图鉴》)。
  • 来自何书:《别录》
    扁豆的功效:

    扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带异常以及夏季感受暑湿引起的呕吐,腹泻,胸闷等症.扁豆衣为扁豆的种皮,性味功用与扁豆类似,只是效力逊于扁豆,但毫无壅滞之弊是其特点,用于脾虚泄泻,浮肿等症.扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功.主要用于夏季感受暑湿,发热,心烦,胸闷,吐泻等症.

    1、扁豆功能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。
    2、扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。

    扁豆的药理作用:


    扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素(参看菜豆),它具有某些球蛋白特性;对牛、羊红细胞并无凝集作用。在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素,凝集素甲不溶于水,无抗胰蛋白酶活性;如混于食物中饲喂大鼠,可抑制其生长,甚至引起肝脏的区域性坏死;加热后则毒性作用大见减弱,故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素乙可溶于水,有杭胰蛋白酶的活性。有人测得其分子量为23688,对胰蛋白酶之抑制为非竞争型的。在15~18℃(pH3~10)可保持活力30天以上。蒸压消毒或煮沸1小时后,活力损失94~86%。此种胰蛋白酶抑制剂,在体外不能被一般蛋白酶分解,在体内不易消化,在1毫克/0.1毫升浓度时,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20秒延长至60秒。
    印度产扁豆喂食大鼠,有降低血糖及血清胆甾醇的作用。


    功能主治


      治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。1.健脾化湿 主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。3.治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。 【用法用量】内服:煎汤,3~6钱;或入丸、散。
      【禁忌】患寒热病者,不可食。
      【生长地区】全国各地普遍栽培。
      【是否医保用药】非医保
      【是否非处方药】非处方

    食疗作用


      扁豆味甘、性平,归脾、胃经,
      有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效
      主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。
      每100克营养成分
      能量37千卡
      蛋白质2.7克
      脂肪0.2克
      碳水化合物8.2克
      叶酸49.6微克
      膳食纤维2.1克
      维生素A25微克
      胡萝卜素150微克
      硫胺素0.04毫克
      核黄素0.07毫克
      烟酸0.9毫克
      维生素C13毫克
      维生素E0.24毫克
      钙38毫克
      磷54毫克
      钾178毫克
      钠3.8毫克
      镁34毫克
      铁1.9毫克
      锌0.72毫克
      硒0.94微克
      铜0.12毫克
      锰0.34毫克
      以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考,不得用于其他的用途。

    食疗价值


      豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆,有黑、白等色之异。我国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。冬季采收成熟荚果,晒干,除去荚皮,收集种子炒黄或稍煮;或秋季采摘未成熟荚果鲜用。
      [性能]味甘,性微温。能健脾除湿。
      [参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。
      [用途]用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。
      [用法]煎汤,研末,或煮熟食。
      [附方]
      1,扁豆茯苓散:炒扁豆30g,茯苓15g。研为细末。每次3g,加红糖适量,用沸水冲调服。
      本方以扁豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。
      2,煮扁豆:扁豆子60g(或嫩扁豆荚果120g),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。每日2次,连食1周。
      此方取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。
      3,扁豆香薷汤:扁豆30g,香薷15g。加水煎汤,分2次服。
      源于《千金要方》。本方取扁豆利湿和中,香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞,脾胃不和,呕吐腹泻,小便不利。
      若夏季兼感暑热,见有心烦发热、头昏等症者,可加荷叶、金银花之类清热祛暑。
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