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桂花

桂花的功效与作用

  • 中药名称:桂花
  • 中药别名:木犀花(《纲目》)。
  • 来自何书:《纲目拾遗》
    【出处】《纲目拾遗》

    【拼音名】Guì Huā

    【别名】木犀花(《纲目》)。

    【来源】为木犀科植物木犀的花。9~10月开花时采收,阴干,拣去杂质,密闭贮藏,防止走失香气及受潮发霉。

    【原形态】
    木犀(《纲目》),又名:九里香、岩桂(《墨庄漫录》),桂(《花镜》)。
    常绿灌木或小乔木,高可达7米,树皮灰白色。叶对生,革质,椭圆形或长椭圆状披针形,长3~8厘米,先端尖或渐尖,基部楔形,全缘或有锐细锯齿,叶脉6~8对,向下面突出;叶柄短。花簇生于叶腋,雌雄异株,具细弱花梗;花萼4裂,裂片齿状;花冠4裂,分裂达于基部,裂片长椭圆形,白色或黄色,芳香;雄花具雄蕊2,隐藏于花冠内;雌花有雌蕊1,花柱圆柱形,柱头头状,子房2室。核果长椭圆形,含种子1枚。花期9~10月。

    【生境分布】我国大部分地区均有栽培。

    【化学成份】
    花含芳香物质,如γ-癸酸内酯、α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反-芳樟醇氧化物、顺-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛以及β-水芹烯、橙花醇、牻牛儿醇、二氢-β-紫罗兰酮。
    花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。

    【性味】
    辛,温。
    ①《纲目》:辛,温,无毒。
    ②《本草汇言》:味辛甘苦,气温,无毒。

    【功能主治】
    化痰,散瘀。治痰饮嘲咳,肠风血痢,疝瘕,牙痛,口臭。
    ①《本草汇言》:散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之。
    ②《国药的药理学》:治口臭及视觉不明。
    ③《陆川本草》:治痰饮喘咳。

    【用法用量】内服:煎汤,0.5~1钱;或泡茶、浸酒。外用:煎水含漱,或蒸热外熨。

    【附方】生津,辟臭,化痰,治风虫牙痛:木厚花、百药煎、孩儿茶。作膏饼噙。(《纲目》)

    【摘录】《*辞典》

    药用价值与食疗

    药用价值
      木犀科。常绿乔木,高3-15米,枝灰色。叶对生,革质,长椭圆形,长6-12厘米,宽2-4.5厘米,全缘。花簇生于叶腋,花淡黄白色,4裂。核果椭圆形,熟时紫黑色。花芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。亦是观赏植物。桂花味辛,可入药。
      【来源】木犀科木犀属植物桂花Osmanthus fragrans Lour.,以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。
      【相关药材】绿背桂花 马桂花 山桂花 桂花露 桂花子
      【性味归经】
      花:辛,温。
      果:辛、甘,温。
      根:甘、微涩,平。
      【功能主治】
      花:散寒破结,化痰止咳。用于牙痛,咳喘痰多,经闭腹痛。
      果:暖胃,平肝,散寒。用于虚寒胃痛。
      根:祛风湿,散寒。用于风湿筋骨疼痛,腰痛,肾虚牙痛。
      【用法用量】花1~4钱。果2~4钱。根2~3两。
      【备注】(1)另有两种变种金木犀Osmanthus fragrans Lour. var. aurantiacus Makino与淡黄木犀Osmanthus fragrans Lour. var. thunbergii Makino,均同等入药。
      【摘录】《全国中草药汇编》
      药方1
      配方:干桂花1克,茶叶2克。
      制作:将干桂花、茶叶,入杯中,沸水冲泡6分钟,即可饮用。
      用法:早晚各饮1杯。
      功效:强肌滋肤,活血润喉。
      应用:适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
      药方2
      材料:桂花数朵
      调味料:精盐1小匙,冰糖1小匙
      做法:1.桂花用盐水反复清洗、沥干; 2.将桂花置入杯中,冲入滚水,加入冰糖,盖起杯盖,约焖三分钟,掀盖则香味溢出。
      功效:可化痰散淤,治咳嗽。
      冬季喝桂花茶可缓解胃不适
      冬季到了,冷风一吹,很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冷痛的感觉,这个时候喝点桂花茶,就能够很好的缓解症状。 解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适;美白皮肤,解除体内毒素;用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;温补阳气,主治阳气虚弱型高血压病。
      现在很多药店、超市都有卖干桂花的,读者可以自己在家做桂花茶。做法是:将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后,以热水冲泡。
      中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温,有暖脾胃、助消化的功能,可以促进食欲;红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此,脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛,口干,饥饿却不想吃东西,小便色黄,大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。
    食疗价值
      秋季开花时采收,阴干,拣去杂质,密闭贮藏备用;亦可鲜用。 [性能]味辛、微苦,性平。能化痰止咳,活血,止痛。
      [参考]含挥发油,其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇;尚含醋质,其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。
      [用途]用于喘咳痰多;妇女经闭腹痛;龋齿牙痛。
      [用法]泡茶,煎汤,或浸酒服。
      [附方]
      木犀儿茶饼:桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼,每次适量噙化。
      源于《本草纲目》。本方取桂花辟臭、止痛,用百药煎生津、化痰,孩儿茶化痰、止痛;全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于口臭,咽喉干痛,咳嗽咽干,龋齿牙痛。
    食疗菜谱
      糯米桂花藕
      菜系及功效:甜品/点心
      口味:清香味 工艺:煮
      糯米桂花藕的制作材料:
      主料:莲藕800克,糯米200克
      辅料:荷叶20克
      调料:白砂糖100克,糖桂花40克
      糯米桂花藕的特色:甘凉清香。
      教您糯米桂花藕怎么做,如何做糯米桂花藕
      1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时
      2. 藕洗干净,按节断开
      3. 切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢
      4. 锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开
      5. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火
      6. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中
      7. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火
      8. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷
      9. 糖纸浇在糯米上即成。
      小帖士-食物相克:
      荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
      桂花黄林酥
      菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱
      口味:甜味 工艺:烤
      桂花黄林酥的制作材料:
      主料:小麦面粉300克
      辅料:桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
      调料:猪油(炼制)150克,白砂糖100克
      教您桂花黄林酥怎么做,如何做桂花黄林酥
      1. 将面粉过筛后,用200克面粉加入猪油90克,揉成油酥面团
      2. 将300克面粉加入60克猪油,与适量清水揉成水油面团
      3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子,用擀面杖擀成牛舌形
      4. 从上卷下来再折成三折,擀成皮胚,包入桂花馅,做成饼形
      5. 放入烤盘内,面上刷上鸡蛋液,进炉烘烤至熟即成。
      桂花黄林酥的制作要诀:
      1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题
      2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。
      小帖士-食物相克:
      鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
      黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
      烧桂花肠
      菜系及功效:卤酱菜
      口味:五香味 工艺:烧
      烧桂花肠的制作材料:
      主料:猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克
      调料:酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克
      教您烧桂花肠怎么做,如何做烧桂花肠
      1.肥猪肉和瘦猪肉洗净,用布抹干切成粒状,撒入少量盐拌匀,腌约10分钟。
      2.猪肠用温水洗净浸软。
      3.生抽,砂糖,五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀,与味料腌浸约10分钟后加入拌和。
      4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后,即进行纳入肠衣内的工作,取出浸软的肠,倾去浸肠的水,把肠去水放回盛器中,用细绳扎结住肠一端,另一端则套入制腊肠的漏斗,也用细绳缚紧,备约7厘米长的缝针,在肠膨胀时,用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼,使空气泄出,随着猪肉压入,这样便不会爆裂,猪肉纳入肠工作完成,脱去漏斗,用细绳将入口扎结。
      5.用铁丝网制的烘夹,把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧,并翻转移动,至香气发出即成。
      6.若所酿制的肉肠过长,可截断肉肠分2次或3次烘制,切断的开口处,随用细绳扎结,以免肉粒脱出,如不以长条的方式烘制,可改以约17厘米长一段的腊肠形式。
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